Restaurant atelier de cuisine Paris
RESTAURANT ATELIER DE
CUISINE
EXEMPLE D ATELIER CULINAIRE
● La privatisation complète de
l’atelier pour le groupe sur deux niveaux,
● L’animation des ateliers par des chefs cuisiniers,
sommeliers et barmen professionnels.
● La dégustation des mets préparés au cours d’un cocktail
dinatoire
● Les boissons pour le repas : vin (1 bouteille/3
personnes), eaux minérales et softs.
● Climatisation et purificateur
d’air au nanoeTM X :
● Essuie-tout a usage unique pour le lavage des mains ;
● Mise a disposition de gel hydro-alcoolique ;
● Mise a disposition de gants a usage unique ;
● Sensibilisation des chefs sur la manipulation des
ustensiles entre participants ;
● Ventilation et desinfection des locaux apres chaque
évenement
Déroulé
de 18h a 19 h
● La mise a disposition au rez de chaussé d’un écran un
micro hf et un rétroprojecteur
pour une réunion debout
de 19h a 23 h
ateliers itinéraire gourmand au rdc et au sous sol,
volaille et légumes de saison composeront le panier d’ingrédients. Cette animation se transformera ensuite
en atelier sucré. Grâce à notre machine à barbapapa,
dégustez sans retenue de petites sucettes de fruits frais enrobées de Barbapapa.
avec notre chef un risotto crémeux à la truffe d’été
accompagné de spaghetti moléculaire aux champignons
des bois. Cette animation se transformera ensuite en animation sucrée avec l’élabaration d’un Tiramisu aux fraises sublimé d’un espuma Fraise Tagada.
revisités façon Purgatoire : des ingrédients originaux
composeront ces rouleaux gourmands !
Cette animation se transformera ensuite en un atelier
fruits exotiques, air de litchi-gingembre.
