MENU 1   ART NOUVEAU  44,50 euros ttc

Choix identique pour l’ensemble des convives
• Kir au vin blanc Riesling
Terrine de joue et de queue de boeuf, sauce ravigote
ou
Salade de pommes de terre au hareng fumé JC David
ou
Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (x6)
Saumon à l’oseille, légumes de saison
ou
Pavé de thon, écrasé de pomme de terre aux olives,
sauce vierge au basilic
ou
Coeur de Rumsteck poêlé au poivre vert et gratin dauphinois
Financier pistache, sorbet fraise et coulis de fruits
ou
Mi-cuit au chocolat, crème glacée à la vanille
ou
Tartare de fruits de saison, glace vanille et tuile croustillante

Vin rouge AOC : Brouilly Henri Fessy (25 cl)
ou Vin blanc AOC : Pinot Blanc - Réserve Bestheim (25 cl)
Et Eau minérale Vittel ou Perrier Fines Bulles (50 cl)
Café

Suppléments
• Sélection de fromages : 8,00 €
• Vin supérieur sur demande

MENU 2 RENAISSANCE 50,50 euros ttc

Choix identique pour l’ensemble des convives.  
Kir au vin blanc d’Alsace (12 cl)
OEuf mollet à la Florentine : épinards frais et crème de parmesan
ou
Foie gras de canard, chutney de fruits, pain brioché
ou
Gambas au saté, crémeux d’avocat et tagliatelles de légumes croquants
Suprême de volaille de Vendée farci aux cèpes,
gratin de macaronis, jus de rôti au Porto
ou
Entrecôte sauce marchand de vin, pommes frites
ou
Dos de Cabillaud rôti, écrasé de pommes de terre aux olives, sauce vierge
Déclinaison de chocolat Valrhona
ou
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille bourbon
ou
Fruits frais de saison en Tiramisu, éclats de sablé breton

Vin rouge AOC : Médoc Château Victoria (25 cl)
ou Vin blanc AOC : Sancerre Pascal Jolivet (25 cl)
Eau minérale Vittel ou Perrier Fines Bulles (50cl)
Café ou thé ou infusion

LES+
• Sur-classement coupe de champagne : 5,00 €
• Sélection de fromages : 8,00 €
• Vin supérieur sur demande

MENU 3 BELLE EPOQUE 60 euros ttc

Choix identique pour l’ensemble des convives

Coupe de Champagne Vranken (13 cl)

Millefeuille d’artichaut et chèvre frais à l’huile de Truffe noire, bouquet de mâche
ou
Dégustation de Foie Gras de canard
Crème brulée au Foie Gras, Foie Gras et son chutney de fruits, croustillant de foie gras aux pommes
ou
Tartare de bar et saumon au citron vert et gingembre, salade d’herbes fraiches

Cocotte de gambas, légumes de saisons jus de coque et coriandre fraîche
ou
Chateaubriand grillé, haricots verts et pommes frites, sauce béarnaise
ou
Filet de Bar à la fleur de sel, risotto aux pleurotes et coulis de crustacés

Profiteroles au chocolat chaud Grand Cru Valrhona  
ou
Baba au Rhum Royal ambré Saint James,
crème fouettée à la vanille
ou
Vacherin glacé vanille Bourbon et framboises

Vin rouge AOC : Mercurey «La Framboisière» (25 cl)
ou Vin blanc AOC : Chablis La Pierrelée La Chablisienne (25 cl)
Eau minérale Vittel ou Perrier Fines Bulles (50 cl)
Café

LES +

• Amuses bouche : 2,00 € par pièce
• Sélection de fromages : 8,00 €
• Vin supérieur sur demande