Kir Maison Entrée, Plat, Fromage ou dessert, Café
1 Bouteille de vin pour 2 personnes
(Muscadet, rosé, côtes du Rhône, Bordeaux)

Assiette de six huîtres sélection
Tartare de saumon à la crème de ciboulette
Assiette de crevettes grises, bulots, bigorneaux et mayonnaise
Persillé de raie et crabe aux fines herbes et coulis de tomate
Soupe du pécheur, rouille et croûtons
Tête de veau tiède sauce gribiche
Cassolette d’escargots forestière et son beurre persillé
Croustillant de chèvre chaud au basilic
Terrine de foie gras de canard et sa petite salade
(Verre de Sauternes 6,20€ - Verre de Coteaux du Layon 3,10€)

Belle sole meunière ou grillée (selon arrivage) +9,60€
Escalope de saumon poêlée sauce aux morilles
Choucroute de la mer au beurre blanc
Filet de bar aux lentilles crémées
Blanc de sandre façon pochouse                                                                                              assiette/végétarienne avec légumes / céréales                                                              
Hachis Parmentier de queue de bœuf au foie gras
Émincé de magret de canard aux cassis
Pavé de rumsteak au poivre vert (origine France)
Brochette de gigot d’agneau grillé et son jus au romarin
Fricassée de joue de porc au miel et aux épices

Munster au cumin ou Camembert au lait cru ou
Fourme d’Ambert ou Chèvre cendré à l’huile d’olives & basilic,
Faisselle (fromage blanc) aux herbes ou au sucre
Tous nos fromages sont servis avec une petite salade
ou
Ile flottante aux pralines hachées & crème anglaise
Crêpes farcies aux poires et son alcool
Fraisier « maison » et son coulis
Tarte tatin et sa crème fraîche
Nougat glacé et son coulis
Crème brulée à la vanille de Madagascar
Parfait glacé à la mangue et son coulis
Croquant au chocolat et crème anglaise
Glaces et Sorbets

Menu 50 € tout compris
(uniquement sur réservation)

Apéritif au choix et amuse bouche
Entrée, Plat, Fromage, Dessert et Café
Blanc : Bordeaux Graves Chevalier de Malle
Rouge : Bordeaux Chât. Victoria II

Assiette de six huîtres sélection
Tartare de saumon à la crème de ciboulette
Assiette de crevettes grises, bulots, bigorneaux et mayonnaise
Persillé de raie et crabe aux fines herbes et coulis de tomate
Soupe du pécheur, rouille et croûtons
Tête de veau tiède sauce gribiche
Cassolette d’escargots forestière et son beurre persillé
Croustillant de chèvre chaud au basilic
Terrine de foie gras de canard et sa petite salade

Belle sole meunière ou grillée (selon arrivage) +9,60€
Escalope de saumon poêlée sauce aux morilles
Choucroute de la mer au beurre blanc
Filet de bar aux lentilles crémées
Blanc de sandre façon pochouse
Assiette végétarienne avec légumes et céréales
Hachis Parmentier de queue de bœuf au foie gras
Émincé de magret de canard aux cassis
Pavé de rumsteak au poivre vert (origine France)
Brochette de gigot d’agneau grillé et son jus au romarin
Fricassée de joue de porc au miel et aux épices

Munster au cumin ou Camembert au lait cru ou
Fourme d’Ambert ou Chèvre cendré à l’huile d’olives & basilic,
Faisselle (fromage blanc) aux herbes ou au sucre
Tous nos fromages sont servis avec une petite salade
ou

Ile flottante aux pralines hachées & crème anglaise
Crêpes farcies aux poires et son alcool
Fraisier « maison » et son coulis
Tarte tatin et crème fraîche
Crème brulée à la vanille de Madagascar
Parfait glacé à la mangue et son coulis
Croquant au chocolat et crème anglaise
Un gâteau de votre choix
Glaces et Sorbets

Formule à 24,50€ :

Formule hors boisson

Tous les jours

Au choix dans la carte ou dans les suggestions du jour

Cette formule comprend une entrée, un plat et un dessert

Entrées

Carpaccio de saumon mariné à l'aneth

Petite bouillabaisse de la mer en gelée et sa rouille

Salade de légumes grillés aux copeaux de parmesan

Soupe du pecheur rouille et croutons

Tête de veau tiède sauce gribiche

Croustillant de chèvre chaud sur lit de salade

Salade Périgourdine au magret de canard et gésiers confits

Terrine de foie gras de canard et sa petite salade

Le verre de Sauternes

Le verre du Coteaux du Layon

Plats

Belle sole meunière ou grillée (selon arrivage) dans la formule

Dos de saumon grillé et sauce béarnaise

Choucroute de la mer au beurre blanc

Steak de thon grillé et sa tapenade

Filet de rouget poêlés à l'estragon

Escalopines de foie de veau aux pleurotes et son jus

Brochette de boeuf sauce camembert

Emincé de magret de canard aux cassis

Pavé de rumsteck au poivre vert (origine France)

Noisettes d'agneau rôties au romarin

Fromages ou Desserts

Munster au cumin ou Camembert au lait cru ou

Fourme d'Ambert, ou Chèvre cendré à l'huile d'olives & basilic

Faisselle (fromage blanc) aux herbes ou au sucre

Ile flottante aux pralines hachées & crème anglaise

Crêpes farcies aux poires et son alcool

Salade fruits frais et menthe fraîche

Tarte vieille France et sa glace rhum raisin

Tiramisu maison et sa glace capuccino

Nougat glacé et son coulis

Croquant au chocolat et crème anglaise

Tulipe à la menthe ricqulès

Glaces

Vanille, Chocolat, Café

Sorbets

Citron vert, Cassis, Pomme verte, Fraise

Colonel+3,10 €

Sorbet pomme verte, Calvados

Sorbet citron vert, Vodka