ENTRÉES
Le Chef n’a qu’une seule volonté : celle de faire découvrir
aux curieux son savoir-faire.
Velouté de potiron aux éclats d’amandes 10€
Ceviche de bar
Marinade gingembre, zeste citron vert, coriandre, agrumes 16€
Carpaccio de bœuf pour une ou deux personnes
Tranché à la minute, burrata crémeuse, copeaux de parmesan,
coulis pistou 16€ / 30€
Poulpe grillé à la méditerranéenne
Légumes à la provençale 22€
Salade de homard bleu aux agrumes
24€
Assortiment de l’empire à partager
Thon croustillant, Gambas panée, Yakitori de bœuf, Burrata
panée 36€
VIANDES
Magret de canard des landes
Carotte confite sauce pomme rôtie au miel, pommes grenailles
22€
Tataki de bœuf limousin (250 g)
Purée à la truffe 30€
Côte de veau rôti au thym (350 g)
Linguine sauce tomate à l’ancienne 38€
POISSONS
Calamars à la plancha
Risotto à l’encre de sèche 30€
Filet de bar de ligne à la plancha, sauce vierge
Riz cuisiné et brunoise de légumes 32€
Noix de Saint-Jacques
Mousseline de topinambour 34€
PLATS
Chaque plat est travaillé avec dextérité, chaque saveur est
mise en avant, et chaque bouchée devient un véritable délice.
Corsica burger, frites maison
Steak 250 g, Tome corse, sauce cocktail, blinis à la
châtaigne 24€
Risotto crémeux à la truffe / végétarien 35€ / 22€
Gambas monstres, linguine, émulsion secrète
Gambas 02/04 350 g 52€
TOUTES NOS VIANDES PROVIENNENT DE BOUCHERIES NIVERNAISES. TOUS
NOS POISSONS SONT SÉLECTIONNÉS LA VEILLE, ET ACHEMINÉS
DIRECTEMENT DES DIFFÉRENTS PORTS DE PÊCHE FRANÇAIS ET
EUROPÉENS, POUR VOUS GARANTIR TOUTE LA FRAICHEUR DE NOS
PRODUITS.
COFFRE-FORT DU CHEF
à partager
Pizza à la truffe 25€
Royal Tataki de thon72€
Carré d’agneau (700 g)89€
Côte de bœuf (Black Angus 1,1 kg)125€
Tomahawk (Black Angus 1,1 kg) 125€
DESSERTS
Gourmande, fraiche, et de grande qualité, la cuisine des lieux
comble les palais les plus connaisseurs.
Tiramisu à la châtaigne10€
Café ou digestif gourmand10€ / 15€
Moelleux chocolat, glace vanille12€
Brioche perdue, coulis de chocolat noir12€
Cookie fondant, boule glace vanille10€
Mille-feuille fruits rouges (à partager)25€
BOISSONS CHAUDES
Expresso3€
Décaféiné3€
Double expresso6€
Double décaféiné6€
Thés et infusions au choix6€
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SOFTS
Vittel8€
Vittel ½5€
Badoit rouge8€
Badoit rouge ½5€
San Pellegrino8€
Perrier 33cl6€
Sprite6€
Coca / Coca Zero6€
Orangina6€
Fuzz tea pêche 6€
Red Bull7€
Schweppes Premium (Tonic / Ginger) 7€
Jus de fruits (framboise / pomme / mangue / ananas / orange /
fraise) 7€
Limonade artisanale7€
DIGESTIFS
12€
Amaretto KahlúaLimoncello Get 27 / Get 31
Malibu Bailey’s Jägermeister
APÉRITIFS
10€
Suze Martini Ricard Martini Rosso Porto Martini Bianco
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