DEJEUNER MENU A 50 TTC
Entrée, Plat, Dessert, Café,
1 bouteille de vin/3 personne et 1 bouteille d’eau
minérale/3 personnes
Betterave marinée
au miel, chèvre et noisettes
Ou
Ceviche de bar, pamplemousse et Granny Smith
Ou
Œuf bio poché, cèpes et foie gras
***
Ravioles de
champignons sauvages, brousse, mousserons, petits pois et
asperges
Ou
Canette de Challans rôtie, fenouil, sauce gingembre et
menthe
Ou
Cabillaud sauvage rôti, petits pois à la française, poitrine
fumée, sucrine grillée
***
Millefeuille
vanille Griottine
Ou
Tarte au chocolat Caraïbes, glace vanille
Ou
Pavlova au fruit de la passion
Vin servi
Blaye, Côtes de Bordeaux, Château des Tourtes, 2014
Château Mercier, cuvée tradition, Côtes de Bourg, 2008
Apéritif
1
Coupe de Champagne Henriot Brut Souverain
+ 5 Amuse Bouche assortis
Betterave
marinée au miel, chèvre et noisettes
Ou
Ceviche de bar, pamplemousse et Granny Smith
Ou
Foie gras de Canard maison, chutney de pomme, rhubarbe et
pétales de rose
***
Ravioles
de champignons sauvages, brousse, mousserons, petits pois et
asperges
Ou
Canette de Challans rôtie, fenouil, sauce gingembre et
menthe
Ou
Cabillaud sauvage rôti, petits pois à la française, poitrine
fumée, sucrine grillée
***
Millefeuille
vanille Griottine
Ou
Tarte au chocolat Caraïbes, glace vanille
Ou
Pavlova au fruit de la passion
Boissons :
½ bouteille d’eau minérale, ½ bouteille de vin, 1
Café
Sancerre Blanc, Les
Boucauds, Claude Riffault, 2014
Haut Médoc, Château
Lieujean, cru bourgeois, 2010