restaurantgroupe


tel : 09 81 05 39 90 ou 06 60 92 77 27 contact Barth E-mail : restaurantgroupe@gmail.com

 
Offrez vous un diner gouteux dans le restaurant d'un  hotel 4 étoiles en plein coeur du triangle d'or de Paris. Le lieu est moderne et spacieux
avec un service de grande qualité




Menu Printemps/Été 2022

MENU A 55 EUROS sans vin ni apéritif
 
Boissons : bouteille d’eau minérale,   café ou thé

Le choix du menu (entrée plat dessert) devra être défini à l’avance et unique pour l’ensemble des convives
Le Chef adaptera ses plats en cas de régime végétarien

 
POUR COMMENCER

Tartare de crevettes
Pétales de radis, sarrasin soufflé
Ou
Asperge
OEuf mollet, oranges, réduction d’agrumes

POUR SUIVRE

Côte de veau terre-mer
Carottes confites au cidre, chapelure d’algues
Ou
Filet de bar snacké
Déclinaison de petits pois, framboises
Ou
Chirashi végétal
Riz à la japonaise accompagné de légumes de saison

POUR FINIR

Le chocolat
Cerise amarena, tuile au grué de cacao caramélisé, sorbet griottes
Ou
Le fruit
Kiwi, espuma de fromage blanc, citron vert & menthe, sorbet citron-menthe
 












Menu Printemps/Été 2022

MENU A 65 EUROS sans vin ni apéritif
 
Boissons : bouteille d’eau minérale,   café ou thé

Le choix du menu (entrée plat dessert) devra être défini à l’avance et unique pour l’ensemble des convives
Le Chef adaptera ses plats en cas de régime végétarien

 
POUR COMMENCER

Foie gras poêlé
Bouillon de céleri, pickles de pomme verte
Ou
Tartare de crevettes
Pétales de radis, sarrasin soufflé


POUR SUIVRE

Filet de boeuf
Déclinaison d’aubergines, condiment miso
Ou
Lotte
Haricot coco et chorizo, émulsion citron kumbawa



Duo de fromages, sucrine et vinaigrette au Yuzu - en supplément - 8€


POUR FINIR

La rhubarbe
Rhubarbe confite, fleurs d’hibiscus et glace vanille
Ou
Le chocolat
Cerise amarena, tuile au grué de cacao caramélisé, sorbet griottes