Mise en relation avec les  meilleurs Restaurants Peniche a Paris

Buffet avec pièces salées et sucrées - printemps/été 
13 pièces par personne à choisir parmi notre offre.
liste non exhaustive qui peut changer en fonction de la saisonnalité
* OFFRE SALEE
Marbré d'asperger et algue de nori, poudre de bœuf fumé
Quiche aux légumes verts de saison
Marbré de poireaux fumé vinaigrette au saké jaune d'œuf confit
Velouté de saison ( poireaux pomme de terre ou petit pois estragon ..)
Endives braisé au miel d'acacia infusé au romarin
Paire de Maki de choux rouge et concombre
Gaspacho tricolore : Rouge classique, jaune, vert
Bun volaille moutardes ancienne et pickles
Bun saumon gravlax crème crue et roquette
Sashimi de pêche du jour : saumon , daurade...
Brochette de bœuf infuse au soja
Brochette de crudite façon salade grecque
Brochette de bœuf infuse fusé miso soja sésame
Pissaladière gastronomique
Assortiment de fumaison
Choux crème crue oeuf de truite aneth
Gougère farcit béchamel a la truffe
Galette de pomme de terre et carottes, ricotta oeuf de saumon
Crevette roll à la citronnelle mayonnaise spicy et coriandre
PIECES SUCREES
Fraisier thym marjolaine ganache a l'anis étoilé
Saint honoré
Tartare tatin à la fleure d'oranger
Tarte fine pomme cannelle
Tarte citron meringue basilic
Tartelette aux fraises
Tartelette au chocolat et caramel beurre sale
Fondant au chocolat et thé vert matcha
Mini tiramisu
Réduction à la graine de coriandre concombre infuse à la menthe et granola
Panna cotta a l'huile d'olive suprême d'agrumes et basilic
Brioche façon pain perdu à la rose caramel beurre sale espuma léger
Animation grillades ( côte de bœuf ) et un poisson et ses
accompagnements